Los menús
Los menús de nuestro comedor son elaborados siguiendo las recomendaciones de los nutricionistas del programa "Alimentos ecológicos para el consumo social en Andalucía", la experiencia de los más de 35 años de funcionamiento, la cocina tradicional de nuestra localidad y todo ello intentando conjugarlo con los gustos de nuestros alumnos/as.
Nuestros menús constan de dos platos. El primero de ellos trata de primar semanalmente el consumo de legumbres, arroz, pasta, guisos y ensaladas, estos platos en sus distintas variedades suponen la base de la alimentación de nuestros alumnos/as. Los segundos platos suelen ser más variados y su función es completar la alimentación ofrecida en el primer plato y ayudar a aquellos alumnos que han comido poco del primero. En este segundo plato ofrecemos huevos, carne, pescado, algún precocinado, fiambre, patatas,... Todo ello combinado en sus distintas variedades y aderezado con ensaladas y guarniciones de verduras.
Respecto al postre y sobre todo durante este curso hemos aumentado el consumo de frutas ya que de los cinco días de la semana cuatro días son fruta y un día lacteos.
La mayor parte de nuestros menús utilizan productos ecológicos en su elaboración por lo que nos aseguramos que la alimentación ofrecida a nuestros alumnos/as sea de la máxima calidad.
Nuestros menús constan de dos platos. El primero de ellos trata de primar semanalmente el consumo de legumbres, arroz, pasta, guisos y ensaladas, estos platos en sus distintas variedades suponen la base de la alimentación de nuestros alumnos/as. Los segundos platos suelen ser más variados y su función es completar la alimentación ofrecida en el primer plato y ayudar a aquellos alumnos que han comido poco del primero. En este segundo plato ofrecemos huevos, carne, pescado, algún precocinado, fiambre, patatas,... Todo ello combinado en sus distintas variedades y aderezado con ensaladas y guarniciones de verduras.
Respecto al postre y sobre todo durante este curso hemos aumentado el consumo de frutas ya que de los cinco días de la semana cuatro días son fruta y un día lacteos.
La mayor parte de nuestros menús utilizan productos ecológicos en su elaboración por lo que nos aseguramos que la alimentación ofrecida a nuestros alumnos/as sea de la máxima calidad.
Recomendaciones para mejorar nuestros hábitos alimentarios
Ø La fruta será el postre habitual y no debe ser sustituida por otro alimento.
Ø En ningún caso los zumos de frutas sustituirán a las frutas frescas o enteras.
Ø La leche constituye un buen complemento en las comidas. Si se toma al final de la comida puede contribuir a mantener una buena salud dental. El yogur y el queso deben emplearse como alternativa a la leche o en combinación con ésta.
Ø La proteína ingerida diariamente no debe aportar más del 15% de la energía de la ración y las provenientes de fuentes de origen animal no deben sobrepasar el 50%
Ø Se acompañará la comida con pan.
Ø Cuando el primer plato es muy consistente, por ejemplo potaje de legumbres, el segundo conviene que sea ligero; por el contrario un primer plato ligero tipo sopa permite un segundo más consistente como carnes.
Ø Es importante incluir como guarnición en los distintos platos las verduras y ensaladas en sus distintas variedades.
Ø Moderar el consumo de sal al condimentar la comida.
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Ø En ningún caso los zumos de frutas sustituirán a las frutas frescas o enteras.
Ø La leche constituye un buen complemento en las comidas. Si se toma al final de la comida puede contribuir a mantener una buena salud dental. El yogur y el queso deben emplearse como alternativa a la leche o en combinación con ésta.
Ø La proteína ingerida diariamente no debe aportar más del 15% de la energía de la ración y las provenientes de fuentes de origen animal no deben sobrepasar el 50%
Ø Se acompañará la comida con pan.
Ø Cuando el primer plato es muy consistente, por ejemplo potaje de legumbres, el segundo conviene que sea ligero; por el contrario un primer plato ligero tipo sopa permite un segundo más consistente como carnes.
Ø Es importante incluir como guarnición en los distintos platos las verduras y ensaladas en sus distintas variedades.
Ø Moderar el consumo de sal al condimentar la comida.
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Recomendaciones para el desayuno, la merienda y la cena
EL DESAYUNO
El desayuno es una ración imprescindible para los escolares. Éste debe contener leche, pan o cereales de desayuno y frutas o zumos naturales, pudiéndose incluir otros alimentos más fuerte como el queso. Es importante introducir los alimentos tradicionales, por lo cual la tostada con aceite, ajo y tomate combinada con leche, puede ser una opción para el desayuno. Se debe evitar el exceso de grasa en el desayuno o el uso de bollerías. Es necesario dedicar al desayuno entre 15-20 minutos, sentados en la mesa, a ser posible en familia en un ambiente relajado, por lo que hay que despertar al niño con tiempo suficiente. Los niños que no desayunan bien son más propensos a tener menor rendimiento escolar y sentir hambre durante las clases lo cual lo distrae de su actividad de aprendizaje.
LAS MERIENDAS
La merienda a media mañana ayuda a incrementar el nivel de glucosa en sangre y a eliminar la sensación de hambre. Esta no debe ser demasiado copiosa para evitar que el niño llegue a la comida sin apetito. Yogurt, frutas y algún bocadillo ligero son buenos alimentos de merienda. En la tarde las meriendas deben basarse en alimentos ligeros. Estas comidas deben proveer principalmente energía a los niños y jóvenes. De aquí que sea aconsejables zumos, postres lácteos, helados, frutas, pan con mermeladas o algún fruto seco.
LA CENA
La cena se debe realizar en horarios tempranos para que el niño no se acueste inmediatamente después de ingerir alimentos. La alimentación de la cena no debe ser con alimentos pesados, recomendándose sopas y puré, pescado o huevo, ensalada y frutas frescas, postres lácteos, yogur o leche.
En general, en el colegio se ofrece pocos alimentos lácteos en la comida, por lo tanto, se debe en las otras comidas que se ofertan en casa y en las meriendas suministrar tres raciones de estos productos para garantizar el aporte diario de calcio.
El desayuno es una ración imprescindible para los escolares. Éste debe contener leche, pan o cereales de desayuno y frutas o zumos naturales, pudiéndose incluir otros alimentos más fuerte como el queso. Es importante introducir los alimentos tradicionales, por lo cual la tostada con aceite, ajo y tomate combinada con leche, puede ser una opción para el desayuno. Se debe evitar el exceso de grasa en el desayuno o el uso de bollerías. Es necesario dedicar al desayuno entre 15-20 minutos, sentados en la mesa, a ser posible en familia en un ambiente relajado, por lo que hay que despertar al niño con tiempo suficiente. Los niños que no desayunan bien son más propensos a tener menor rendimiento escolar y sentir hambre durante las clases lo cual lo distrae de su actividad de aprendizaje.
LAS MERIENDAS
La merienda a media mañana ayuda a incrementar el nivel de glucosa en sangre y a eliminar la sensación de hambre. Esta no debe ser demasiado copiosa para evitar que el niño llegue a la comida sin apetito. Yogurt, frutas y algún bocadillo ligero son buenos alimentos de merienda. En la tarde las meriendas deben basarse en alimentos ligeros. Estas comidas deben proveer principalmente energía a los niños y jóvenes. De aquí que sea aconsejables zumos, postres lácteos, helados, frutas, pan con mermeladas o algún fruto seco.
LA CENA
La cena se debe realizar en horarios tempranos para que el niño no se acueste inmediatamente después de ingerir alimentos. La alimentación de la cena no debe ser con alimentos pesados, recomendándose sopas y puré, pescado o huevo, ensalada y frutas frescas, postres lácteos, yogur o leche.
En general, en el colegio se ofrece pocos alimentos lácteos en la comida, por lo tanto, se debe en las otras comidas que se ofertan en casa y en las meriendas suministrar tres raciones de estos productos para garantizar el aporte diario de calcio.